办学历史：
1952年，山西林业学校成立，开设造林、森林经营专业
1989年，开设经济林专业
1999年，开设花卉专业
2000年，开设经济园艺专业
2002年，山西林业学校改制晋升为专科层次的山西林业职业技术学院
2004年，园艺系成立，开设现代园艺技术、商品花卉2个专业
2005年，商品花卉专业被评为山西省教学改革示范专业
2011年，商品花卉专业获得中央财政“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目支持，被评为国家林业局重点专业、山西省特色专业
2012年，开设绿色食品生产与检验专业
2015年，园艺技术专业被确定为学院“教改试点专业”，建成省级示范校示范专业
2016年，商品花卉专业调整为园艺技术（花卉方向）专业
2016年，开设园艺技术（都市园艺方向）专业
2018年，园艺技术、园艺技术（花卉方向）、园艺技术（都市园艺方向）3个专业成为山西省优质高等职业院校建设项目现代园艺专业群组群专业
2018年，园艺技术专业、园艺技术（花卉方向）专业成功申报山西省高等职业教育骨干专业，绿色食品生产与检验专业被列为山西省职业教育重点专业建设项目
2019年，园艺技术（花卉方向）专业被教育部认定为“高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018）”骨干专业
2021年，园艺技术（花卉方向）专业调整为花卉生产与花艺专业，绿色食品生产与检验专业调整为绿色食品生产技术专业
2021年，花卉生产与花艺专业被确定为省级高水平专业群建设项目组群专业
2021年，开设园艺技术（药茶方向）专业
2021年，园艺技术专业、花卉生产与花艺专业建成山西省职业教育骨干专业
2023年，开设畜牧兽医专业和动物营养与饲料专业
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