花卉生产与花艺专业人才培养方案
发布日期：2021-05-10 来源： 教务工作部 阅读 次

花卉生产与花艺专业人才培养方案

专业负责人：          张兴亮

系主任签印：          佘  波

教务处长：            赵立曦

主管院长签印：        王世昌

山西林业职业技术学院

二○二一年四月

序 言

职业教育与普通教育是两种不同教育类型，具有同等重要地位。职业教育在我国经济社会发展中发挥着越来越重要的作用。专业人才培养方案是职业院校贯彻党的教育方针和落实国家专业教学标准的总体要求、是组织开展教学活动、安排教学任务的规范性文件，是实施专业人才培养和开展质量评价的基本依据。修订及实施专业人才培养方案是专业建设的核心任务，对学院人才培养质量有着重大影响。

一、学院专业人才培养方案修订历程

（一）基于工作过程系统化课程开发的人才培养模式改革

2009年，学院第五次教学工作会议提出“加强内涵建设，推进校企深度融合，抓好项目建设，促进我院教育教学工作健康快速发展”，学院基于工作过程系统化课程改革开始启动。2010年学院第六次教学工作会议提出“以工作过程系统化课程改革带动学院整体教学建设与改革，全面提高教学质量”，进一步明确了“基于工作过程系统化课程开发”作为学院教学建设与改革的重点工作。

此次改革打破了以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，将职业分析、工作分析、企业生产过程分析、个人发展目标分析与教学分析和教学设计结合在一起，进行课程体系的解构与重构。它适应了高职教育的对象，让学生在完成具体工作的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。在各专业教研组全体人员的共同努力下，“基于工作过程系统化课程开发”取得了丰硕成果。共制定教学项目建设指导方案和标准38项；编制专业人才培养方案21个、专业核心课程标准182门、校企合作教材(实训指导书)22部，2014年7月通过验收并汇编成册。

（二）针对培养目标、课程体系和培养模式的改革进行修订

2016年，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）以及《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》（教职成 [2015] 6号）等文件精神，结合山西省经济转型发展和学院教育教学工作实际，对已开设专业人才培养方案进行了修订。

本次人才培养方案修订原则上坚持2014年人才培养方案的基本思路和体例，重点在人才培养目标定位、课程体系构建和人才培养模式设计中，一方面要紧紧围绕专业标准和要求，对接最新行业、职业标准和岗位规范，紧贴职业岗位实际工作过程，调整课程结构，更新课程内容，深化多种模式的课程改革；另一方面要充分利用学院现有办学资源以及所在林业行业优势，深入分析办学条件，准确把握培养目标的界定和内涵要求，优化课程体系，创新人才培养模式，突出专业特色。强化实践教学，根据各专业实际情况探索“2+1、2+0.5+0.5”等多样化的工学结合人才培养模式。

2017年，学院完成了25个专业（含专业方向）的人才培养方案制（修）订工作，形成了“三段、四合、五化”、“工学交替、淡旺互补”、“学校+基地+企业”、“项目+工作室+工地”、订单式等各具特色的专业人才培养模式。把人才培养水平提高到一个新的高度。

二、本次修订和完善专业人才培养方案的背景

近年来在习近平新时代中国特色社会主义思想的指导下，国家对职业教育的发展提出了新思想、新理念、新要求，为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》、《高职扩招专项工作实施方案》、《高等学校课程思政建设指导纲要》等一系列教育政策的精神，为山西转型发展提供技术技能人才支撑，加快推进省级优质校建设和省级骨干专业、高水平重点专业建设，持续深化教育教学改革，提升专业发展水平，根据《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导性意见》（教职成[2019]13号）和《山西省教育厅职成处关于组织做好专业人才培养方案制订与实施工作的通知》（晋教职成函[2019]49号）（教高[2020]3号）文件精神，以立德树人为根本任务，以国家专业教学标准为基本遵循，依据岗位对知识、技能、素质的要求，培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才，全面提升学院人才培养质量和立德树人成效。

三、本次修订和完善专业人才培养方案的重点与成效

本次专业人才培养方案的修订在明确培养目标和学生的知识、能力和素质要求的基础上，重点在以下几个方面进行修订和完善。一是规范各类课程设置，严格按照国家有关规定开齐开足公共基础课程，统一将军事训练与入学教育、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、形势与政策、创新创业教育等课程列为公共基础必修课程，根据专业需要将数学、实用口语表达、中华优秀传统文化、健康教育、美育课程等课程列为必修课或限定选修课；二是科学设置专业（技能）课程，每个专业按照相应职业岗位（群）的能力要求，确定6-8门专业核心课程和若干门专业课程。补充设置历史人文、科技生活、礼仪规范等人文素质拓展选修课程60余门；三是合理安排各类教学活动学时，不断强化实践环节。三年制高职总学时数高于2500，三二分段高职总学时数高于1800，公共基础课程学时大于总学时的四分之一，选修课教学时数占总学时的比例大于10%，学生顶岗实习时间均为6个月，实践总学时占教学总学时的50%以上；四是强化专本衔接，促进书证融通，探索1+X证书制度，并通过校、行、企共同制定计算机和各专业职业技能考核标准；五是结合生源类型特点，制订订单培养、现代学徒制等体现不同生源特点的专业人才培养方案，加强分类指导，实行弹性学习时间和多元教学模式。

专业人才培养方案的制（修）订和优化调整，极大的促进了专业建设、课程建设、课程教学等高职教育教学发展理念新的变化，不仅优化了基于职业分析的课程体系，规范了人才培养全过程，推进了教师、教材、教法“三教”改革，教学团队的素质得到了显著提高，还创新了不同生源类别、模式多元、学制灵活的人才培养模式，形成了初具规模的网络和专业教学资源，专业人才培养的整体水平有了显著提高，为实现高质量技术技能人才培养奠定了全新的基础。2020年，在全体人员的共同努力下，修订和完善了35个专业（含专业方向）人才培养方案，制（修）订专业课程标准480余门，将新技术、新工艺、新规范纳入课程标准和教学内容。各授课教师准确把握课程教学要求，规范编写教学设计480余份。

专业人才培养方案的修订与完善离不开我们每一位教师辛勤的付出，需要每一位教师在实践中不断探索，唯有如此，才能顺应职业教育发展的潮流。借此机会，对负责组织、协调和指导修订工作的同志们和参加课程改革的全体老师们所付出的辛勤劳苦表示衷心的感谢！学院将按照国家教育教学改革的总体指导思想和要求，在巩固完善前期成效的基础上，继续不断深化教学改革和课程思政改革，为全面提升学院教育教学水平和人才培养质量做出应有的贡献。

院长：

                                    二○二○年九月

目 录

一、专业名称（专业代码）              1

二、入学要求              1

三、基本修业年限              1

四、职业面向              1

五、培养目标              1

六、培养规格              1

七、人才培养模式设计              2

八、课程设置及要求              4

九、教学进程总体安排              9

十、教学组织与管理              11

十一、教学条件保障              13

十二、质量保障              16

十三、毕业要求              17

十四、编制单位与人员              17

附件：1.花卉生产与花艺专业调研分析

     2.花卉生产与花艺专业职业能力分析及学习领域构建

花卉生产与花艺专业人才培养方案

花卉生产与花艺专业人才培养方案

一、专业名称(专业代码)

花卉生产与花艺专业；410204

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学历

三、基本修业年限

三年

四、职业面向

本专业职业面向如表1所示。

表4-1 本专业职业面向

五、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素质、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向花卉生产与花艺专业花卉园艺工、花艺环境设计师等职业群，能够从事花卉育种育苗、栽培管理、收获贮藏、采后处理、室内外特定环境的花艺环境设计等工作的高素质技术技能人才。

六、培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求：

（一）素质

（1）具有正确的世界观、人生观、价值观。坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度；在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观；具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪，具有社会责任感和参与意识。

（2）具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的花卉生产养护、花艺环境设计和花卉产品营销实践能力。

（3）具有较强的集体意识和团队合作精神。能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识和创新创业能力。

（二）知识

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识，熟悉与本专业专业知识和相关的法律法规以及环境保护、安全消防等相关知识。

（2）了解常见花卉分类、识别方法和花卉栽培设施；熟悉花卉育种育苗、栽培管理、收获贮藏、采后处理等先进技术。

（3）掌握室内外特定环境的花艺环境设计、花卉产品销售等基本知识和专业技能。

（三）能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力，具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力职业核心能力。

（2）熟悉花卉分类、识别及种植准备工作，能进行常见花卉的繁育、养护管理。

（3）具有室内外花艺环境设计的应用与创新能力。

七、人才培养模式设计

根据花卉行业企业对生产、管理一线人才的要求，结合区域经济发展、学院实际和专业特点，紧紧围绕本专业的培养目标与人才培养定位，学院搭台，企业共同参与，创新和实践校企共育的“双平台，双方向”人才培养模式。

1．双平台模式（表7-1）

根据花卉产业的岗位职业能力要求，基于花卉行业岗位的育苗、栽培管理、花艺环境设计及花卉产品销售等典型工作任务，创建“基础平台+专门化平台”2个学习平台。

（1）基础平台：在第一、二学年完成，培养学生花卉行业各岗位职业基本能力和职业素养，结合花卉阶段性生产任务，加强专业单项或专项技能训练，提高学生专项职业能力，为专门化平台学习奠定基础。

（2）专门化平台：在第三学年完成，分为综合实训（跟岗实习）与顶岗实习两个阶段。学生自主选择花卉生产养护或花卉环境设计与应用方向的某一花卉工作岗位，完成该岗位一个工作周期（即花卉生长周期）的工作任务，工作过程中以单项技能为基础，进行全岗综合技能训练，加强学生应职岗位综合职业能力和职业素养的培养。

2、双方向模式（表7-2）

第三学年，专门化平台实行分方向教学，分为花卉生产养护、花艺环境设计与应用两个方向。学生根据个人就业志向、学习兴趣等，选择其中一个方向，进入花卉企业对应岗位，完成该岗位一个工作周期相应的工作任务。也可以采用柔性手段，针对学习兴趣、择业方向不明确的学生，综合实训阶段进行2个专门化方向全面专业技能训练，顶岗实习阶段再选择方向。

实训内容可根据花卉企业需求灵活设置，与花卉各岗位对应的工作任务、或校企合作项目匹配，或将花卉企业技术培训嵌入实训教学，使学生从学习过程转换为全真的工作过程，实现教学过程与生产过程对接。

表7-1 花卉生产与花艺专业“双平台”人才培养模式设计

表7-2 花卉生产与花艺专业专门化平台“双方向”人才培养模式设计

八、课程设置及要求

本专业的课程主要包括公共基础课程、专业（技能）课程和实践性教学环节。

（一）公共基础课程

表8-1 公共基础课一览表

（二）专业（技能）课程

表8-2 专业基础课程一览表

表8-3 专业核心课程一览表

表8-4 专业选修课程一览表

(三)实践性教学环节

1.认知实习

认知实习是本专业人才培养方案的重要组成部分，是本专业基础知识学习和专业核心知识学习之间的连接和实践环节。

表8-5 认知实习内容与要求一览表

2.综合实训

学生在实训基地分别进行花卉生产养护、花艺环境设计和花卉营销等综合实训，同时熟练掌握花卉产业各岗位安全操作规程。

表8-6 综合实训内容与要求一览表

3.跟岗实习

跟岗实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的重要实践教学环节。

表8-7 跟岗实习内容与要求一览表

4.顶岗实习

表8-8 顶岗实习内容与要求一览表

九、教学进程总体安排

表9-1 花卉生产与花艺专业教学进程总体安排（高职三年制）

十、教学组织与管理

（一）理实一体化课程教学组织与要求

以实际工作岗位的工作要求构建教学内容、充分考虑学生的发展、创造最佳的基于工作过程的学习环境，实现“学中做”，要满足以下几点：

1.理实一体化课程要求将部分理论内容完全融合在实践教学中，化理为实，实中有理，理实相融；

2．理实一体化教学的场地、设备等条件要满足专业学习领域情境设计和要求；

3．教师要熟悉花卉行业岗位基本知识和职业技能要求，能进行理实一体化教学设计和组织一体化教学；

4．要充分发挥教师的主导和学生的主体作用，鼓励学生边做边学，激发学生学习兴趣。

（二）综合实训教学组织与要求

综合实训教学要以花卉企业为依托，将企业工作任务与学习任务相结合，以强化训练某些专项职业能力为基准，逐步提高学生专业综合职业能力。充分考虑花卉生长的季节性及花卉消费规律和周期，尽可能使综合实训与花卉企业生产活动相吻合。

1．基础平台综合实训，安排在第2-4学期，共计4周。主要完成专业基本技能及单项技能训练，为后期专业综合学习奠定基础。由实践经验丰富、操作能力强的教师或多名教师共同完成。由实训教师进行实训管理，对学生实训成果、实训过程和实训态度进行考核评价。

2．专门化平台综合实训，第5学期跟岗实习全程（16周）和第6学期顶岗实习全程（23周）实施。这个阶段实行专门化方向教学，学生选择其中一个方向进入相关花卉企业进行综合实训。实训内容以企业工作任务为主，打破各学习领域界线，知识技能交叉融合，综合运用于花卉生产或花卉应用等过程，培养学生综合职业能力和职业素养。实训过程应实行“企业化”管理，即以企业为主，学院为辅实施管理，教师要具备较强的生产经验，能指导、组织学生开展相应的生产或技术服务工作。应实行全程学习管理，通过绩效、出勤、工作积极性等进行考核评价。

（三）跟岗实习教学组织与要求

跟岗实习是专门化平台的岗前实习，是学生进入企业前，由企业选派专业技术人员、配合校内指导教师共同指导学生，完成花卉生产岗位相关任务，为顶岗实习阶段，学生独立完成工作任务做准备。安排在暑假和第5学期，共计16周。

（四）顶岗实习教学组织与要求

顶岗实习是专门化平台（跟岗实训）后延伸的岗前实习，是继续完成花卉生产一个完整循环周期的教学活动，安排在寒假和第六学期，共计23周。顶岗实习是学院和企业共同培养专业人才的一个过程，教育管理和企业运营两个核心环节要进行充分协调和资源整合。

1．学院、企业双方联动，共同制定实习方案、实习计划、实习及实习考核方法；企业专家全程参与顶岗实习期间的教学指导活动；指导教师深入企业，做好企业与学生的纽带，具体负责实施顶岗实习工作；

2．尽可能采取集中顶岗实习的方式，方便学校及企业对学生的管理，学院也可专人负责集中实习学生的管理；

3．可以灵活调整原定的教学计划，以适应花卉企业不同生产季节对学生的需求，也为学生创造更多更好的实习机会；

4．顶岗实习过程校企共管，对教学质量进行过程监控和实时监控，共同考核学生的工作能力、工作态度、纪律观念等综合职业素养。

十一、教学条件保障

（一）师资队伍

1．校内专任教师基本要求

（1）热爱教育事业，为人师表，具有良好的职业道德素养和工作责任心；

（2）具有农业、林业大学本科以上学历或学士学位；掌握花卉或园艺专业理论与实践知识；

（3）80%以上的专任教师应具有双师素质，在花卉企业经过半年以上生产实践，有一定生产经验，能指导、组织学生开展花卉生产工作；

（4）教学团队具有创新性，有一定比例的专业带头人、骨干教师，形成专业建设的核心力量；

（5）能吸收先进的职业教育理念，具备一定课程设计、开发能力和组织教学的能力。

2．校外兼职教师基本要求

（1）在花卉专业领域具有较丰富实践经验，较强的专业技术，能胜任专业课程的教学或指导青年教师的技术骨干或能工巧匠；

（2）掌握花卉专业领域发展趋势，在行业里有一定威望，有较强的整合校外教学资源的能力；

（3）对专业建设有较高见解的企业高级管理人员或专业技术人员，具有参与教学计划制定、审议，核心课程建设、课程标准建设及特色教材开发等方面的能力。

3．师资队伍的素质提升

专业建设需要继续培养一批教育观念新、专业水平高、实践教学能力强，在教育教学中起骨干示范作用的“双师型”优秀教师，以此促进职业教育骨干教师梯队的形成，带动教师队伍整体素质的提高。具体措施有：

（1）建立教师评价机制，充分调动教师教学积极性；

（2）加强教师本专业领域最新理论成果、前沿技术和关键技能；

（3）教师深入企业实践培训，掌握花卉生产技能、管理制度、企业文化、岗位用人要求等；

（4）不断改进和完善教学方法，提高实践教学能力；

（5）加强培训，吸收先进教学理念，提高课程开发能力。

（二）教学设施

1．校内实训室（基地）

为提高学生实践操作能力，提高专业服务产业发展能力，专业实训条件必须与花卉企业接轨，将教学、生产融为一体，教室、实习实训室融为一体。结合花卉生产过程及教学规律，建设理实一体化实训室。目前，花卉生产与花艺专业共有9个校内实训室（基地）。

表11-1  花卉生产与花艺专业校内实训室和基地一览表

（2）校外实训基地

以就业为导向，培养学生职业能力为目标，通过横向联合、纵向拓展，开展工学结合、校企合作，与13个校外实训基地建立了长期稳定的实习合作关系，为学生课程及顶岗实习提供了良好的校企合作平台，保证学生在真实的职业环境中得到全方位的职业能力训练，提高学生的综合素质和工作经验。

表11-2  花卉生产与花艺专业校外实训基地一览表

（三）教学资源

教学资源主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施所需的教材图书文献及数字教学资源等。教材选用应符合适应高职教育特点的规划教材，尽可能利用校企合作开发教材，数字资源丰富，利于学生学习知识点，图书文献以实用性、操作性为主。

（四）教学方法

1.教学方法建议

教学过程中，应当突出高职教育的实践性、职业性和开放性等特点，教学方法由传统、单一向多样化发展，鼓励学生独立思考，培养学生的创新意识，提高学生分析问题、解决问题的能力，最大限度地发挥学生潜能。

（1）基础平台部分，主要采用理实一体化教学、现场教学法、项目教学法、分组讨论法、角色扮演法、案例教学法、教学做一体化等多种教学方法，体现理论教学服务实践教学，实践教学渗透理论教学；针对不同学习领域、不同学习情境均可以分别采取与之相应的教学方法。

（2）专门化平台部分，可充分依托校内外花卉实训教学基地，根据不同方向教学内容、生产任务、技术服务，采用任务驱动、教学做一体化、现场教学法、项目教学法、企业实景等教学方法。

2．教学手段建议

通过信息化课程建设，制作多媒体课件、电子教案、试题库、图片库、教学录像、生产工艺录像、教学辅助资料等；其中一些课程也可建立课程网站，链接相关网站，不仅能进行教学资源共享，同时还可以发布教学信息，教师学生可以进行网上讨论、在线答疑等等，达成资源共享、在线互动，扩展学习空间，为学生自学、课外复习提供方便。

（五）学习评价

构建适应花卉生产与花艺专业教学改革的学习评价体系，不仅是对教学改革效果的检验，也是促进教学改革的有效手段。学习评价应本着能力为本位的原则，全面考查学生的职业能力和职业素养，既重过程又看结果，采用过程性评价和终结性评价。根据具体课程内容和教学方法，灵活多样，制定多种与教学匹配的评价形式，如口试、笔试、撰写论文、实习实训报告、作业、实践操作及操作成果等。每门课程每个阶段都可采用几种不同的评价方式。

1．理实一体化课程评价办法

理实一体化课程可采用过程性评价（60%）+终结性评价（40%）方式。

（1）过程性评价：由作业、实习实验报告或课堂发言（10%）、实践操作（30%）和职业素养（20%）三部分构成。实践操作由教师评价，评价内容包含操作过程的正确性、规范性及操作结果（或成活率）等；职业素养由教师和学生共同评价，主要评价点为工作态度、团队合作、自主创新能力等方面。

（2）终结性评价：主要进行理论考试，可采取笔试、口试等方式灵活进行，也可进行实践操作考试。

2．综合实训课程评价办法

基础平台综合实训由校内任课教师进行评价，专门化平台以企业实训教师为主（70%），校内指导教师配合（30%）进行综合评价。

评价标准以实际操作考核为主，包括操作过程（40%）和实践成果（30%）两部分，其中操作过程主要评价学生操作的正确性、规范性及熟练程度，实践成果根据操作要求、目标确定，使学生在岗位技能训练中积极主动参与，提高实践技能掌握程度；此外，团队合作意识、工作态度及创新精神等职业素养（30%）也是考核的重要内容，旨在促进学生学习能力和创新意识的提高。

3．顶岗实习评价办法

顶岗实习是专门化平台的一个组成部分，评价方法实行以企业为主（70%）、学校为辅（30%）的校企双方考核制度，以加强对学生顶岗实习过程的监控和管理，主要针对学生在实习过程中的实习工作（60%）、实习总结或报告（20%）及工作态度等职业素养（20%）进行全程评价。

4．技能鉴定

依据专业技能考核标准或技能鉴定站相关要求进行评价。

5．毕业论文（设计）答辩

依据《山西林业职业技术学院毕业论文（设计）要求》进行评价。

6．学生日常行为养成考核与评价

依据《山西林业职业技术学院学生综合素质评价方案》进行考核。

十二、质量保障

1．学校和系部应建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。

2．学校、系部应完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。

3．学校应建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

十三、毕业要求

本专业毕业要求，学生毕业时所应具有的素质、知识、能力达成度检验的标准。毕业要求依照教育部颁布的《专业教学标准》，修满专业人才培养方案所规定的学分，并能够支撑本专业培养目标的达成。

表13-1学生毕业要求一览表

十四、编制单位与人员

学校专门成立由行业企业专家、教科研人员、一线教师和学生（毕业生）代表组成的专业建设委员会，在充分对学员学情调研分析的基础上对本专业人才培养方案进行修订。

表14-1 编制单位与参编人员一览表

附件1：

花卉生产与花艺专业调研分析

一、专业调研

结合花卉生产与花艺专业毕业生从业现状和职业发展需求，课程组以花卉行业企业岗位职业需要和职业标准为依据，深入北京、上海、浙江及山西省内的花卉企业、事业单位等，通过书面问卷、个别面谈、毕业生访谈等方式，对用人单位人力资源负责人、企业生产一线工作人员、技术人员、营销人员及花卉专业毕业生等进行了调研，掌握了花卉行业企业发展现状与趋势、人才结构现状、人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求、从业职业资格、学生就业去向等具体情况；此外，用人单位针对我院花卉生产与花艺专业人才培养目标与定位、课程设置及内容等进行了认真分析，为花卉生产与花艺专业课程改革提出了建设性意见。

（一）行业企业发展背景

1、全国花卉行业发展现状

我国花卉作为商品生产始于20世纪80年代初。30多年来，花卉行业一直保持着高速增长，全国花卉种植面积、销售总额、出口额、花卉市场及花卉企业数量连年大幅度增长。但是，自2012年中央颁布八项规定之后，空前的压力席卷了整个花卉行业，花卉企业经历着30多年来的第一次考验。

农业部全国花卉统计数据显示，2019年我国花卉种植总面积122.71万公顷，比2018年增加9.54%，销售总额1288.11亿元，比2017年增加6.66%；2019年，我国花卉种植总面积比2018年略有增长；销售总额、出口额呈现小幅下滑，花卉实体数量减少1.79%。花卉行业已进入十分明显的调整态势。而处于震荡期却仍然游刃有余的花卉企业，一是因为企业有花卉专业技术人才，有自主生产能力，可跟随市场变化，开展相应的转型生产；二是能把握市场动态，迅速更新产品形态，由服务公务消费、集团消费型产品快速过渡至私人消费型产品，如多肉植物、盆栽月季、盆栽木槿。

2、山西省花卉行业企业发展现状

2018年，年宵花卉与公务用花消费呈缩减趋势，但群众日常花卉消费正逐步形成主流。此外，山西省气候冬暖夏凉，光照资源丰富，昼夜温差大，花卉以品质高、色泽艳丽、花朵大、货架期长而倍受欢迎，每年都销往北京、天津、郑州、西安等地。2018年春节期间，仅从太原市输出的年宵花就达8万株，总值约7000多万元，主要品种集中在中高档盆花如蝴蝶兰、红掌、凤梨等。山西省花业管理站统计，2018年山西花卉产业结构较上年有较大调整：花卉种植面积4170.55公顷，花卉销售额6.17亿元。可见，山西省花卉行业还有一定发展空间。

（二）专业人才需求分析

农业部数据统计显示，2019年，花卉行业从业人员525.51万，其中，专业技术人员28.03万人，占从业人员总数的5.33%；山西省花卉行业从业人员1.10万人，其中，专业技术人员543人，仅有4.93%，不及全国平均水平。花卉专业技术人员在数量上还不能满足花卉行业快速发展的需求。而且，农林本科院校设置的观赏园艺或园林专业的核心课程不是花卉栽培或生产类的课程，没有从生产实践的角度开展教学，与花卉企业生产过程中繁殖、栽培、养护和管理等一系列完整的生产技术有较大的差别，学生动手操作能力普遍较差，无法适应生产企业的需要。同时，教学内容更新也慢，常常落后于生产，导致教学与企业生产实践脱节，无法应用于生产实践中。现代化花卉企业深感人才匮乏，培养花卉专业高素质技术技能人才仍然是花卉行业企业当前紧要的任务。

（三）职业岗位分析

1.花卉生产与花艺专业就业职业岗位（群）分析

通过对花卉行业的调查和走访，基本掌握了花卉专业面向的职业岗位（群）：

图1  花卉生产与花艺专业岗位（群）分析图

调研资料显示，花卉行业企业的岗位类型较多，要求具备花卉专业技术的主要有花卉生产、花卉应用与花卉营销三个职业岗位群及花卉园艺师（种苗工、花卉工和绿化工）、花卉生产技术员、花卉工厂化育苗技术员、花艺环境设计师、插花员、营销员等岗位，主要从事花卉种苗繁殖生产、花卉养护管理、花艺制作、园林绿化及花卉营销等岗位生产一线相关工作。

近年来，花卉专业高职毕业生逐渐得到花卉企业的青睐，成为企业发展的主力军，主要原因在于：第一，高职院校比较重视实践教学，学生实践操作能力较强，而且有相应的职业资格证，毕业后即可顶岗工作，缩短或省去了企业的培训时间，降低了培养费用。第二，高职毕业生流动性低，相对稳定，且有一定的专业基础知识，具备可持续发展能力。

2．用人单位对花卉专业毕业生的评价

针对近三年花卉行业用人单位聘用的花卉专业毕业生进行了毕业生质量满意度、企业最需要素养或能力两个方面的调查分析。结果表明，花卉行业用人单位对花卉专业毕业生质量评价为满意、较满意、一般的比例分别为5.13%、70.16%和23.39%，说明对毕业生质量未达到满意程度。其中，对毕业生专业理论知识的满意度较高（64.2%），职业实践能力满意度评价主要分布在一般（65.33%），满意率较低（仅有11.33%），说明毕业生实践动手操作能力较差，不能满足企业用人要求。用人单位最需要的素养依次为思想道德、专业技能和敬业精神，可见，用人单位更注重职业素养的培养，其次才是职业能力。

（四）花卉生产与花艺专业改革建议

1．准确把握专业培养目标与定位

花卉生产与花艺专业必须立足花卉行业，把握市场需求，贴近生产，准确定位，为花卉企事业单位培养符合生产一线需求的“综合素质高、专业能力强”专业人才，建议根据花卉行业不同职业岗位群的要求，在专业方向上进一步细化或有所侧重。

2．围绕企业生产选择教学内容

应当根据花卉行业企业职业岗位生产任务，根据岗位能力要求对应的知识和能力来选择教学内容，设置专业核心课程，突出岗位技能培养，强调职业能力的综合培养，体现课程设置支撑职业能力培养的特点。

3．积极改善实训条件，加强学生实践操作

学院应大力加强实习实训条件的改善，近可能建立真实的实践操作环境，或者校企合作开发，建店中校、圃中校等，为学生搭建动手平台，方便学生直接参与生产任务，达到双赢效果。

附件2：

花卉生产与花艺专业职业能力分析及

学习领域构建

（花卉生产与花艺专业职业岗位与工作任务分析表）

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