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值山西省2024年职业教育活动周启动之际，2024年5月15日下午，园艺系绿色食品生产技术专业于学院分析检测中心成功举办第十二届专业技能比赛。
结合专业教学情况和专业技能培养目标，比赛以“食品中总酸含量的测定”为项目，专业二年级学生全部分组参加比赛。比赛要求选手在规定时间内，按照操作技术要求，进行固体称量、移取液体、滴定操作、数据处理等操作，考察学生对专业理论知识的掌握程度、对仪器操作的规范程度、各组选手的心理素质和合作精神。
比赛前，专业教师梳理比赛项目所涉及的理论知识和操作要点，精心辅导各组成员进行模拟训练；参赛选手们积极动手训练，向指导老师请教比赛过程中可能会出现的问题、细节，在准备比赛的过程中夯实了专业技能。赛场上，小组成员分工协作，默契配合；每位选手争分夺秒，认真操作；各位评委坚持标准、公正公平，以高度的责任感和使命感做好评分工作，确保比赛正常有序进行，保证了比赛的质量。
图1 评委讲解比赛规则
图2 比赛选手现场操作
图3 学生观摩教师示范操作
图4 评委点评
食品检测关乎“舌尖安全”，检测仪器的使用、数据的记录和计算要求技能操作具备科学性和严密性。近年来，绿色食品生产技术专业秉承园艺系“匠心园艺”特色文化育人品牌，将“匠心”育人理念融入专业教育全过程，厚植学生专业认同感，培育新时代绿色食品生产行业工匠人才。
供稿|张妍妍
一审|李慧慧
二审|秦 毅
三审|原 博
